Sopdykning, en praktisk guide 14 juli 2009

Alla butiker som säljer mat slänger mat. Det är mycket stora mängder som kunderna inte vill betala för. Det är allt ifrån buckliga konservburkar, en kartong med ägg där ett ägg spruckit, trötta grönsaker, kött och bröd.

Det slängs mest grönsaker och frukt. Kunderna är mycket kräsna och vägrar betala för mogna bananer, mogen mango osv. De flesta kunder tittar på bäst-före-datumet hellre än att faktiskt titta på maten.

Så gå nu en promenad och titta efter hur butikerna i ditt närområde hanterar sopor. Står det en container på baksidan? Några soptunnor? Alldeles säkert finns det mycket bra mat i dem. Gå och titta! Tyvärr har många matbutiker idag kompressorer som mosar all mat, så vänta dig inte för mycket.

Den bästa tidpunkten att leta efter mat är efter stängning (21-23). Vill du undvika att bli sedd är det bäst att gå vid 1-tiden på natten, då det är som mörkast. Använd en liten, men ljusstark ficklampa för att vara säker på att du kan se det du ska äta. Bagerier har helt andra tider. De bakar på nätterna och går hem vid 17-tiden.

Du kommer att bli kladdig och ibland är det ganska ofräscht, så du kommer vilja ha med dig en handduk som du kan torka av händerna på. Gummihandskar underlättar. Och naturligtvis, kläder och skor som du inte är rädd om.

På vissa ställen är containrarna låsta. Det vanligaste är att de är låsta med hjälp av kedjor och hänglås. Dessa kan öppnas med bågfil eller bultsax. Har du tur låter de det vara öppet sen, då det ju faktiskt bara är sopor låset vaktat – fast bara i deras ögon!

Ofta har butikspersonalen gått runt i butiken med en sopsäck och slängt vad det nu är de vill slänga i den. Sedan slänger de hela sopsäcken i en container på baksidan av butiken. Hittar du sådana sopsäckar har du tur! Man kan hitta allt möjligt bra i dem.

En sax är bra att ha med för att kunna klippa upp sopsäckar och förpackningar, men knyt gärna upp påsarna om du kan, så att du kan stänga dom efter dig när du går. Ha som regel att försöka lämna så lite spår efter dig som möjligt, då gör du dig inga onödiga ovänner. Märker du att det är fler som också hämtar mat från din container? Lämna då kvar lite, så går de åtminstone inte tomhänta hem, och blir lika snälla tillbaka! Ta med några plastpåsar att bära hem maten i.

Vissa särskilt bra produkter:

• Konserver, kan vara buckliga och sakna etikett, men så länge förpackningen är obruten är innehållet sterilt.
• Mejeriprodukter, kan visserligen härskna, men så länge de smakar bra är de bra.
• Ost, kan mögla, men möglet sprider sig inte. Skär bort mögliga delar, resten ska vara ok.
• Grönsaker, slängs ofta bara för att utseendet inte är perfekt.
• Frukt, blir ofta mjuk och ruttnar/möglar men det mesta är fullt ätbart.
• Mango, är en favorit! Man kan ofta hitta perfekt mogen mango, bara att skölja av och njuta!
• Citrusfrukter, säljs ofta i nät. Om en frukt i nätet blir dålig slängs alla.
• Körsbärstomater, säljs i små plastkorgar. När en tomat är dålig slängs hela korgen.
• Meloner, kan vara mjuka och dåliga på en sida. Skär bort det dåliga och njut av resten.
• Bananer, mängder av bananer slängs bara för att folk verkar föredra omogna bananer.
• Rädisor, slängs när blasten vissnat.
• Ägg, ett sprucket och sex-packet slängs… fem ägg till dig!
• Kaffe, så länge vakuumförpackningen är intakt är kaffet som nytt.

Hygien för friganer

Det är svårt att göra ett bra urval på plats, vid soptunnan. Titta på maten och känn på den. Lukta eller smaka aldrig på något direkt ur soptunnan! Om det verkar bra så ta med det hem. Du kommer troligen hitta mer än du kan bära, så ta bara det bästa.

Väl hemma sorterar du maten och väljer vad du vill behålla. Ta en sak i taget, titta noggrant och leta efter hål i förpackningen och mögel. Om det ser bra ut så skölj av det under rinnande vatten. Diskmedel kan hjälpa. Väteperoxid (3%) och alcogel dödar effektivt bakterier.

Lukta! Luktsinnet har utvecklats under hundratusentals år och evolutionen har gett dig en näsa som är fantastiskt bra på att upptäcka förruttnelse. När organiskt material ruttnar bildas ett antal olika ämnen. Några viktiga är putrecine, kadaverine, dimetylsulfid och vätesulfid. Dessa ämnen är den mänskliga näsan extremt känslig för! Luktsinnet är ditt bästa redskap för att hitta bra mat. Så lukta noga och länge.

Ät inget som luktar eller smakar konstigt!

Sedan gäller det att få eventuella bakterier som är kvar att sluta växa.  Kyl därför maten så snabbt som möjligt.

Mikrobiologi för friganer

• Escherichia coli, som är en vanlig tarmbakterie. Din tjocktarm och avföring är full med coli-bakterier. Om avföring på något sätt kommit i kontakt med mat drabbas man av magsjuka i ett par dagar. Det är obehagligt, men inte särskilt farligt.
• Yersinia, är en annan bakterie som lever på frukt och grönsaker. Bakterien orsakar yersinios (feber, magsmärta, diarré). Bakterien tål både låga och höga temperaturer (2-60 °C). Yersinia tål inte syre.
• Clostridium bolutinum, Orsakar botulism som leder till förlamning och som är en dödlig sjukdom. Bakterien finns naturligt i våt jord. Den tål inte syre.
• Lactobacillus, är mjölksyrabakterier som lever i mejerivaror. De finns naturligt på människokroppen och är ofarliga. De bildar mjölksyra och gör så att mjölk och smör härsknar. Maten kan bli sur och dålig, men är inte farlig.
• Salmonella, orsakar salmonellios, med feber, magsmärtor, kräkningaroch diarré 12-72 timmar efter smittotillfället. Salmonella kan finnas i animalisk mat som kyckling, ägg och fläsk.
• Shigella, orsakar shigellios med feber, kramper, kräkningar och diarré. I svåra fall dystenteri som är dödlig. Shigella smittar genom att maten blivit förorenad med avföring. De vanligaste smittade produkterna är färdigblandade sallader och grönsaker. Smitta kan enkelt förebyggas med god hygien.
• Vibrio vulnificus, är en bakterie som kan finnas i musslor och skaldjur. Orsakar kräkningar och diarré.
• Campylobacter, är en grupp bakterier som orsakar vanlig magsjuka. Vanligaste sättet att smittas är att maten är förorenad av avföring eller annan smuts eller att maten inte är ordentligt tillagad.
• Mögel, är olika typer av svampar. Många mögel bildar giftiga mykotoxiner. De bildar också mikroskopiska sporer som kan ses som ett fint damm. Det är farligt att andas in dammet.
• Aspergillus, är en vanlig mögelart som finns överallt. De kan bilda aflatoxin som orsakar levercancer. Särskilt farligt är mögliga nötter, mjöl, ris och kryddor.

Om du är försiktig och skaffar dig kunskap om matförgiftning och dessa bakterier bör du vara helt säker.

/Jonas (Insänd till Frigan-kollektivet)

Fler guider, på engelska: Kortare, Längre

Dumpster diving comics, del 2 12 juli 2009

Andra och sista delen av Ace Backwords-serier här på bloggen. Inte lika roliga som de förra kanske, men ändå läsvärda. Enjoy! Klicka för att få större.

Gratis, sommar! Upptäckter och vildstick 28 juni 2009

Att bo gratis är svårt i Sverige. Men det finns hus som står tomma, inte bara på öde platser som på bilden. Med tak som läcker in har några människor lämnat det här huset att förfalla, ruttna bort. Sakta fortsätter det ätas upp av naturen, när någon annan istället skulle ha kunnat flytta in och ta hand om huset så att det inte förstörs. Det här ett av tre hus i mer eller mindre borttynande skick vi hittade under en lång promenad i juni. Sugen på att flytta in?

Varför inte ta med sig lite oönskad mat till sin sommarvistelse? Kolla in din närmaste container, lasta ur packningen och fyll upp med härliga frukter och grönsaker. Kanske hittar du tillräckligt mycket för att slå läger över hela sommaren och glömmer bort hur jobbigt svettigt det är att sitta vid en dator med stekande sol utanför fönstret... Passade även på att plantera några av de 30 lökar vi hittade. Hoppas djuren låter dem vara ifred.

"Men vänta nu, är inte det där kamomill?" Efter några sekunder förstod jag vad mina ögon hade lokaliserat - ett helt litet fält med kamomill! Som tur var hade vi en stor ryggsäck med oss som vi kunde fylla upp. Helt klart ett av Sveriges godaste örter att göra te på! Lugnande är det också. Efter vi plockat oss belåtna vid vår guldgruva, och det knappt synts att vi varit där, gick vi förvånat förbi ytterligare två kamomillfält! Vart, undrar du? Vid en åker i Järna, 15 minuter från stationen. Jag kommer tillbaka! /yah

Dumpster diving comics, del 1 24 juni 2009

Klicka för att få större. Enjoy!

Berg av skräp, eller av mat? 24 juni 2009

10000 besök! och svårare att hitta mat i Stockholm 18 juni 2009

Bäst att ta av kjolen innan, den blir smutsig annars! (Maten var god. Vegansk chokladask någon?)

Ett nöje sedan starten av frigan.se har varit att kolla hur många som tittar in på sidan. Nu när vi till slut nått 10 000 visningar måste det bara firas lite! Trodde väl aldrig att intresset för våra bilder och texter skulle vara så här stort.

I snitt har sidan visats runt 100 gånger om dagen sedan starten i mars. Räknar vi sedan in all annan media vi själva inte skapat, dvs andra bloggar och journalistiska uppsniffningar, så har frigan nu blivit ett känt begrepp även i Sverige. Förhoppningsvis kommer vi ha rotat ett antikapitalistiskt miljötänk så djupt att det kan ge någon effekt och gro även efter att vi slutat visa upp galenskapen för allmänheten.

Fynden finns överallt, och så länge överflödet inte tas till vara på eller upphör kommer förhoppningsvis människor vara där och rota. Det kan vara en myrig chokladkaka bara galningar äter (aka Hardcore-friganer…) eller ett berg av mat från en restaurang som har vett nog i kroppen att frivilligt låta folk äta den sista maten för dagen. I ett idealiskt samhälle finns inte begreppet skräp, utan allt tas till vara och har ett syfte igen. Det är den riktningen samhället ska gå i, borde gå i.

Tyvärr har flera matletare i Stockholm snarare fått uppleva motsatsen, framför allt efter stormedias fokusering den senaste tiden. Flera butiker har nu gjort det ännu svårare att leva på överflödet, något som självklart drabbar de allra fattigaste. Hårdare metoder måste nu tas till för att frigöra maten. Det börjar mer och mer likna veganernas frihetskamp för de inspärrade djuren. Visst känns det absurt, då det är skräp det handlar om, och inte plågade liv?

Det är inte oväntat att butikerna låser in maten, bygger stängsel för att hålla människor därifrån. Vi såg faran innan vi skapade den här sidan, men bestämde oss för att det var viktigt att lyfta fram en konsekvens av det här systemet (att mat slängs) och visa vad vi kan ta tillbaka. Det kommer alltid att vara så att det blir mer bevakning, låsa in, stänga ute. Hur vi väljer att presentera det vi gör kan kanske påverka, men det är ändå ett faktum att det kommer en motreaktion förr eller senare.

Det konstruktiva är väl att försöka förhålla sig till att det kommer att hända, skapa nya strategier och inte acceptera att det är så här det ser ut. Om vi blir många och diskussionerna fortsätter kanske vårt tänkande och kritik kan bli självklar i samhället. Då kommer vi att kunna förändra och kanske hejda utvecklingen. Framförallt ger vi ingen legitimitet till de åtgärder som företagen gör. Företagens agerande är på bekostnad av människor och allas vår rätt till mat.

Vägra bli nedslagen!

/yah, frigan-kollektivet

Gratis mat i skog och mark 16 juni 2009

Jag har börjat lära mig om ätliga växter! Det är riktigt coolt hur mycket fina grejer det finns där ute i snåren, som man kan få i sig näring, vitaminer och massa olika nyttigheter av. Gratis är det också. Här är nåra exempel:

• Gökärt – små rosalila blommor som växer i skogen och längs vägar. De är krispiga och söta, smakar lite som sockerärt. Passa på att gå å leta efter dem nu, tror de snart blommat över!

• Nässel- och kirskål- soppa, kryddad med pepparrot och granskott.  De tre förstnämnda växer i närheten av människor, inte i skogen direkt utan i diken och i trädgårdar. Både kirskål och nässlor är ASNYTTIGT och finns i överflöd. Pepparrot är lika nyttigt som vitlök, mot förkylning å så. Starkt och gott!

• Björklövste, låt löven sjuda under lock i typ 10 minuter, ska va bra för massa saker tex reumatiska besvär.

Det här är bara ett litet smakprov på allt som finns att hitta där ute, och lära sig om.
Jag tackar jorden och solen, och njuter faktiskt av att kunna plocka mat från marken istället för från en container…

//em

tack för allt du gett mig 15 juni 2009

jag har aldrig tyckt om media och varit skeptisk till att friganer går ut i radio, tv och tidningar. natten efter att jag läst en 2-sidesartikel om friganer i metro var det tomt hos hemköp, dagen efter lika så samt dagen efter det. så har det fortsatt sedan dess och jag och mina friganvänner som har det som vårt favoställe sörjer. om denna ovilja att slänga maten så vi lätt kommer åt den beror på artikeln eller inte kan bara chefen på butiken säga, jag tror att det har påverkat då vi är väldigt ordningssamma personer.

tack för dessa år av mat och spänning du gett oss hemköp! tråkit att du börjar använda mosmaskinen till allt och även i och med det struntar i komposteringen som du varit så bra på. sköt om dig och hoppas vi ses på nätterna snart igen.

Vårt dagliga bröd 15 juni 2009

Så här gick det till när jag började dumpstra. Det var för sju år sen och jag gick på en folkhögskola. En klasskompis jobbade ibland i en matbutik där allt bröd de sålde var dagsfärskt. Alltså slängdes det massor av bröd varje dag. Kompisen hade dumpstrat tidigare och jag var inte sen att haka på och kolla in deras sopor. De hade såna där hemska kompressor-maskiner, men vi hoppade ner och fick med oss säckar fulla med fint bröd. Nu minns jag inte om det bara fanns bröd, eller om det fanns annat också men att vi valde att inte ta det. Vi återvände till skolans internat med vår fångst och hade brödfest, och blev svullna i magen och gick runt och fes. I fortsättningen när vi dumpstrade så delade vi ut bröd till eleverna på skolan, och vi lyckades faktiskt få den alltid så griniga städerskan att le när vi gav henne en limpa. Sen var det en annan vän på skolan som bjöd in mig och min brödkompanjon till dumpstrade söndagsmiddagar. Den maten kom från en annan av butikerna i den lilla staden. Där var man inte lika gömd när man letade, och jag hade ännu inte blivit så pass modig att jag vågade följa med dit. Det var en fotokurs jag gick på den där skolan, och en kväll tog vi med oss säcken med bröd in i studion. Här är resultatet:

PS Innan jag hoppar ner i en kompressor-container så brukar jag trycka in nödstoppet för säkerhets skull. DS

/Cont-Einar

FESTIS 10 juni 2009

Hittade sjukt många festis idag! Var bara tvungen att blogga om det, stor glädje!

Jag lämnade kvar säkert hälften…

Bäst-före-datumet långt passé, men handen på hjärtat, har du någonsin druckit en dålig festis?

Keep on diving!